ラーメン好きには もはや説明不要な有名店。

訪問した日は平日で あいにくの雨でしたが 駐車場はほぼ満車。

次々にお客さんが来られていました。

普段、チェーン店はご紹介しませんが ラーメンは塩が好きな社長でさえも ときどき食べたくなるほど おいしいとんこつなので特別編です。

入店したら、まずは食券を購入。 初めての人のために店員さんが出てきて 丁寧に説明してくれました。 この日はシンプルに「ラーメン」を注文。

空いているカウンターに着席し、 オーダー用紙に麺の堅さや トッピングを記入して 呼び出しボタンを押します。 （言葉を発さずに完結できるのが特徴）

店員さんが用紙を回収してくれ、 待つこと3〜4分。 壁に書いてあるこだわりを 読んでいたら、すぐでした。

まずは赤い秘伝のたれを 溶かさずにまわりのスープから。 「天然とんこつ」だからか 濃厚でありながら さっぱりとした味わい。 たれを溶かすと辛いだけでなく 奥深い旨味も広がります。

天候や気温、湿度に合わせて 毎日違う配合で製麺するという麺は細め。 ちぢれにスープがうまく絡み、 口へ運ぶ箸が止まりませんでした。

よく行くよという方も。 ひさびさに行こうかという方も。 また近いうちにぜひ。

一蘭　岡崎店
住所：愛知県岡崎市岩津町川畔18-6
営業：10:00〜23:00（金土〜24:00）